O míchaných nápojích
Míchané nápoje jsou nápoje připravené smícháním několika alkoholických i nealkoholických složek, mnohdy zdobené např. ovocem. Dělí se na alkoholické a nealkoholické. Velmi rozšířené jsou zejména v barech a různých nočních podnicích, ale najdete je i v restauracích.
Svůj původ mají již ve starověku. Vznik lihovinových míchaných nápojů je však velmi obtížné určit. Samozřejmě, že je jejich vznik opředen řadou legend, které jsou ale spíše fantazijní povahy. Nejvíce se míchané nápoje rozmáhaly během prohibice, která vypukla v roce 1919 v USA. Schválení tzv. Osmnáctého dodatku americkým Kongresem mělo za následek celostátní zákaz dovozu, výroby, prodeje i konzumace alkoholu. Během této doby vzniklo mnoho nových receptur míchaných drinků. Ve snaze „přebít“ chuť alkoholu se do nápojů přidávaly ovocné šťávy, smetana a jiné dostupné ingredience. Pochopitelně se alkohol nelegálně konzumoval dál, i když byli barmani často nuceni používat ne příliš kvalitní suroviny.
V dnešní době se stále více dává přednost kvalitě před kvantitou. Výběr prvotřídních složek pro přípravu míchaných nápojů se tak stává nezbytností. Už nestačí jen namíchat drink přesně podle receptury. Častěji a častěji je vyžadována invence a nápaditost samotných tvůrců drinků – barmanů, na které jsou kladeny čím dál větší nároky.
Svůj původ mají již ve starověku. Vznik lihovinových míchaných nápojů je však velmi obtížné určit. Samozřejmě, že je jejich vznik opředen řadou legend, které jsou ale spíše fantazijní povahy. Nejvíce se míchané nápoje rozmáhaly během prohibice, která vypukla v roce 1919 v USA. Schválení tzv. Osmnáctého dodatku americkým Kongresem mělo za následek celostátní zákaz dovozu, výroby, prodeje i konzumace alkoholu. Během této doby vzniklo mnoho nových receptur míchaných drinků. Ve snaze „přebít“ chuť alkoholu se do nápojů přidávaly ovocné šťávy, smetana a jiné dostupné ingredience. Pochopitelně se alkohol nelegálně konzumoval dál, i když byli barmani často nuceni používat ne příliš kvalitní suroviny.
V dnešní době se stále více dává přednost kvalitě před kvantitou. Výběr prvotřídních složek pro přípravu míchaných nápojů se tak stává nezbytností. Už nestačí jen namíchat drink přesně podle receptury. Častěji a častěji je vyžadována invence a nápaditost samotných tvůrců drinků – barmanů, na které jsou kladeny čím dál větší nároky.
